Beschreibung
Tauche ein in die außergewöhnliche Welt der Käferbohne!
Diese einzigartige Bohne, die für ihre cremige Konsistenz und ihren reichen Geschmack bekannt ist, stammt aus der sonnenverwöhnten Region Süd Ost Österreich.
Käferbohnen zählen zu den Klassikern der steirischen Küche!
Ich kaufe diese bei einem befreundeten Bauer zu, der sich auf den Anbau von Käferbohnen spezialisiert hat und der in seiner Arbeit Anspruch auf höchste Qualität legt.
Pepi´s Käferbohne ist daher eine lokal angebaute Hülsenfrucht mit einer faszinierenden violetten Farbe und einem köstlichen, leicht nussigen Geschmack. Sie eignet sich hervorragend für verschiedene Gerichte, von traditionellen österreichischen Speisen bis hin zu modernen kulinarischen Kreationen.
Zubereitung:
Mengenmäßig verdreifachen sich die Käferbohnen durch das Kochen!
- Waschen
- 12 Stunden in Wasser (4 fache Menge) einweichen
- mit frischem Wasser komplett bedecken, salzen und ca. 90min bei geschlossenem Deckel bissfest kochen
- Auskühlen, Abseihen und Ausschwemmen
- Koch Sud kann für eine Bohnensuppe verwendet werden
- Um gleichmäßig weiche Käferbohnen zu erhalten, die Bohnen erst jetzt salzen.
- Genießen im Salat mit Pepi´s steirisches Kürbiskernöl g.g.A., Essig und Zwiebeln
Nährwerte:
100g gekochte Käferbohnen enthalten im Durchschnitt:
Brennwert: 110 kcal / 460kJ
Wasser: 66g
Eiweiß: 7,6g
Fett: 0,4g
Kohlenhydrate: 19g
Ballaststoffe: 5,4g
Kalzium: 36mg
Eisen: 1,5mg
Natrium: 5 mg
Vitamin A (RE): 1,5µg
Vitamin C: 0,3mg
Salz: <0,01g
Die Nährwerte unterliegen den natürlichen erntebedingten Schwankungen!
Kühl, dunkel und trocken lagern!
Allergenhinweis: Das Produkt könnte Spuren von glutenhaltigem Getreide enthalten.
Haltbarkeit: mindestens 1 Jahr
Wusstest Du, dass die Käferbohne nur in Österreich so genannt wird? In anderen deutsprachigen Ländern wird sie meistens Feuer- oder Wollbohne genannt.
Mehr zur Käferbohne kannst Du hier nachlesen: Wikipedia
